| Aussaat | August - September, März - April (Direktsaat) |
| Keimtemperatur | 15 °C - 20 °C |
| Keimdauer | 7 - 14 Tage |
| Saattiefe | 0,5 cm - 1 cm |
| Standorteigenschaften | halbschattig, sonnig |
| Ernte | März - Juni, September - November |
Der Erdbeerspinat ist eine rare Sorte, die heutzutage kaum noch in privaten Gärten anzutreffen ist. Im Mittelalter stärker verbreitet wurde sie bald vom echten Spinat verdrängt. Die wunderschönen, erdbeerroten Blüten und essbaren Beeren laden dazu ein, dem Erdbeerspinat zu neuer Bekanntheit zu verhelfen.
Die jungen Blätter sind kulinarisch sehr interessant und können blanchiert oder gedünstet werden. Die Früchte erinnern geschmacklich nur entfernt an Erdbeeren und können eher als Dekoration verwendet werden.
Anbau und Pflege
Der Erdbeerspinat ist frostempfindlich und benötigt viel Wärme. Humusreiche, feuchte, sandig-lockere Böden sind ideal. Der Anbau erfolgt in Töpfen sowie im geschützten Freiland. Der Erdbeerspinat sät sich gerne selbst aus. Wenn ihr das nicht möchtet, solltet ihr die Früchte regelmäßig absammeln. Ihr könnt bereits nach 7-8 Wochen die ersten Blätter ernten und wenn ihr darauf achtet, das Herz nicht zu verletzen, könnt ihr solange nachernten, bis der Erdbeerspinat in die Blüte schießt.
Inhalt: reicht für ca. 8 Pflanzen
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