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Die Gerste zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. Für den Anbau kommt überwiegend Sommergerste zum Einsatz, wobei die meiste produzierte Gerste zum berühmten Gerstensaft, also Bier, verarbeitet wird. In umgemälzter Form kann sie als Grütze oder Graupen verwendet werden. Die Gerste zeigt beim Anbau eine schnelle Entwicklung und ist recht anspruchslos. Das Getreide wirkt gesundend in Gemüsefruchtfolgen.
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