Ernte mich im Winter – Wolfgang Palme (Buch, gebunden)

Beschreibung

Lass den Winter in dein Herz und das Gemüse in dein Beet

Von Wolfgang Palme, dem Bestseller-Autor des Handbuchs “Frisches Gemüse im Winter ernten“: Eine leidenschaftliche Huldigung an das Wintergemüse, erzählerisch, persönlich und humorvoll – inklusive aller notwendigen Informationen, um den Anbau für die kalte Jahreszeit zu beginnen und Salat, Radieschen, Karotten und Co. auch von November bis März zu ernten.

Wolfgang Palme kennt seinen Garten wie kaum ein anderer und verbringt auch im Winter viel Zeit damit. Ausgestattet mit Mütze, Handschuhen und einem Lächeln auf dem Gesicht macht er dort vor allem eines: ernten! Frisches Gemüse ist sein Ziel. Viele von uns betrachten den Winter eher als Ruhezeit für den Boden und das Beet. Dabei wartet der Schneemann schon lange auf eine frisch geerntete Karottennase, und der Weihnachtssalat schmeckt selbstgepflückt so viel besser!

Eine Reise durch den eigenen Wintergarten

Bist du neugierig geworden, was im Winter alles sprießt? Sicher ist: In der kalten Jahreszeit knistert es nicht nur im Ofen, sondern auch unter der Schneedecke. Knallpinke Radieschen, zarte Kohlblätter, schmackhafte Jungzwiebeln oder würziger Schnittlauch – all das hält das Beet für uns bereit. Die Pflanzen wachsen direkt in der Erde, im Frühbeetkasten oder unter einer Mulchschicht und warten geduldig auf ihre Erntezeit, den Winter. Und der beginnt im Garten nicht im November, sondern im Frühling. Eine gute Planung, die Freude an der Arbeit im Freien und ein Gespür für Pflanzen genügen, um das ganze Jahr über frisches Gemüse griffbereit zu haben. Damit auch wirklich erfolgreich geerntet werden kann, gewährt uns Wolfgang Palme Einblick in ein Jahr im Leben eines Wintergärtners: Wann sollte ich aussäen, wie pflege ich mein Beet, und wie viel Frost vertragen meine Pflanzen?

Bei dir erwacht der Frühling!

Wintergärtnern bedeutet auch, sich ein Stück Freiheit zurückzuerobern. Statt direkt zum Supermarkt zu gehen, heißt es einfach: Auf zum eigenen Beet! Der Weg der Gemüsesorten in den Supermarktregalen ist oft viel länger. Viele Sorten legen einmal rund um den Erdball zurück, bevor sie auf unserem Teller landen. Die Alternative? Selbstversorgung im Winter. Die Gemüse schmecken nicht nur hervorragend, sondern wir tun auch der Umwelt und uns selbst etwas Gutes: wenig Transportkilometer für das Essen und viel Zeit im Freien für uns. Auch wenn es unglaublich klingt, kann man den eigenen Garten, den Balkon oder die Terrasse im Winter richtig genießen. Am besten überzeugst du dich selbst davon.

• Manche mögen’s kalt: Porträts von 30 Gemüsearten, die im Winter noch besser schmecken
• Ein Gespür für das eigene Gemüse entwickeln: lernen, wie sich Wetter und Temperatur auswirken, wie man Pflanzen im Winter pflegt und wann man sie ernten kann
• Die vergessene Jahreszeit im Garten neu erleben – draußen grillen, Weihnachtssalat aus dem eigenen Beet pflücken oder einen Schneemann mit selbst gezogener Karottennase bauen
• Egal, ob viel oder wenig Platz: Wintergemüse im Hochbeet, am Balkon, auf der Terrasse, im Gartenbeet ziehen
• Sich selbst und der Umwelt etwas Gutes tun: Das ganze Jahr nachhaltig anbauen und genießen, ohne aufwendiges Profizubehör oder Beheizen
• Altes Wissen aufleben lassen, neue Techniken kennenlernen: Wie man das kaltgeliebte Gemüse vor zu frostigen Temperaturen schützt – Frühbeetkasten, Glocken, Mulch, Mist- und Hochbeet, Folientunnel und vieles mehr

Mit Fotografien von Johannes Hloch, Kary Wilhelm und Daniel Zangerl

“Das sommerliche ‘In-der-Erde-Wühlen’ hat mir immer viel Spaß gemacht, außerdem schätze ich die Bioqualität aus dem eigenen Garten. Warum also im Winter auf den Garten und das Gemüse verzichten? Dank Wolfgang Palme weiß ich, dass es unzählige Gemüsesorten gibt, die den kalten Temperaturen nicht nur trotzen, sondern sie geradezu lieben.”

Für die Umwelt

Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt.

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