Bio-Saatgut Spargelsalat Chinesische Keule

Die Chinesische Keule ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht genossen werden kann. Der Spargelsalat ist botanisch gesehen ein Salat und hat mit Spargel eigentlich nichts gemeinsam. Er zeichnet sich durch seinen köstlichen, kohlrabiähnlichen Geschmack aus, wobei nur der Stängel zubereitet wird. Vor der Knospenbildung geerntet und geschält, kann er roh oder gekocht wie Spargel oder Kohlrabi zubereitet werden. Die Pflanzen benötigen ausreichend Platz und Pflege, um kräftige „Spargel“ zu entwickeln. Während des kurzen Rosettenstadiums können die äußeren Blätter wie Pflücksalat geerntet werden, meist werden diese jedoch schnell bitter.